Ingrédients nécessaires
- 4 blancs d'œufs
- 200 g de sucre
- 200 ml de crème liquide
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 1 cuillère à café d'extrait de menthe
- Pour le décor : copeaux de chocolat ou fruits frais
Préparation de la meringue
Pour élaborer la base de votre gâteau, commencez par préchauffer votre four à 100°C. Dans un grand saladier, battez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics fermes. Incorporez progressivement le sucre tout en continuant de fouetter. La préparation doit devenir lisse et brillante.
Formez des cercles ou des biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez-les pour environ 90 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Montage du gâteau
Pour la garniture, fouettez la crème liquide en chantilly et ajoutez l'extrait de menthe ainsi que les feuilles de menthe finement hachées. Une fois la meringue refroidie, superposez les couches en alternant meringue et crème. Terminez en décorant avec des copeaux de chocolat ou des fruits frais de saison pour une touche de couleur.
Servez frais pour apprécier pleinement les saveurs de la menthe. Ce gâteau meringué est parfait pour les journées ensoleillées ou toute occasion spéciale où vous souhaitez impressionner vos invités.
