Selon le professeur d'immunologie Philip Calder de l'Université de Southampton, certains aliments peuvent aider à atténuer l'inflammation sournoise dans notre corps. Bien que souvent mal perçue, l'inflammation joue un rôle protecteur essentiel. "C'est la première étape de la réponse immunitaire", souligne le Prof. Calder. Par exemple, une coupure va provoquer une réaction inflammatoire pour nous défendre contre les infections.
Inflammation silencieuse : un danger souvent ignoré
Lorsque l'inflammation perdure sans raison, elle devient problématique. Prenons le cas de la polyarthrite rhumatoïde, qui touche environ 19 millions de personnes à travers le globe, selon l'Organisation Mondiale de la Santé. "Une inflammation chronique et silencieuse est liée à un risque accru de maladies cardiaques, d'obésité, de diabète de type 2 et de démence sénile", explique le Pr. Calder. Ce phénomène, encore mal compris, pourrait également causer un vieillissement prématuré de notre corps.
Adopter une alimentation anti-inflammatoire
La bonne nouvelle ? Il est possible de réduire cette inflammation discrète grâce à des choix alimentaires judicieusement orientés. Le Pr. Calder recommande de limiter les sucres raffinés et les graisses saturées. Cela inclut les sucreries, les boissons gazeuses, les pâtes et riz blancs, les céréales sucrées, et certains produits laitiers comme la charcuterie et les glaces.
Pour favoriser davantage la réduction de l'inflammation, quatre aliments sont à intégrer à votre régime : les oléagineux (noix, noisettes, amandes, noix de cajou non salées), les fruits et légumes (de préférence crus et avec la peau pour optimiser l'apport en fibres), les agrumes (riches en vitamine C pour un système immunitaire boosté) et les petits poissons gras (qui apportent des oméga-3 bénéfiques pour le cœur et la cognition).
Source : The Sun
