Riche en eau, en bêta-carotène et en antioxydants, le melon se présente comme un allié parfait pour notre peau durant les chaudes journées d’été. Cependant, il est préférable de le déguster en fin de repas. Voici les raisons de cette recommandation.
Parmi la famille des cucurbitacées, le melon charentais prend une place de choix. Reconnaissable à sa peau lisse ou striée de vert, il se cultive principalement dans le sud de la France, mais également en Espagne et en Afrique du Nord. Sachant que l’appellation « charentais » est plus commerciale qu’indicative, seuls les melons du Haut-Poitou et du Quercy bénéficient d'une indication géographique protégée (IGP). Un melon charentais, mûri sur la plante et dégusté rapidement après la cueillette, offre d'importants bienfaits nutritionnels ainsi qu'un goût exceptionnel.
Le melon et le bronzage
Sa chair orangée est riche en bêta-carotène, une provitamine A aux nombreuses propriétés bénéfiques. Comme l’indique Raphaël Gruman, diététicien, "le bêta-carotène présent dans le melon protège les cellules de la peau, essentiel durant les périodes d'exposition accrue au soleil. Grâce à sa haute teneur en eau, il aide également à maintenir l'hydratation de la peau." Toutefois, consommer du melon à outrance ne garantit pas un hâle prononcé. Les propriétés antioxydantes du melon favorisent la protection contre le stress oxydatif, sans nécessairement offrir des résultats cosmétiques visibles.
Prévenir les pics de glycémie
Un des inconvénients majeurs du melon réside dans la façon dont nous le consommons. "Malgré sa faible teneur en glucides, il est facile de manger une portion de 200 g, ce qui peut engendrer une charge glycémique notable", avertit notre expert. Pour cette raison, le melon est à privilégier en fin de repas ou intégré dans des salades plutôt qu'en entrée, afin de prévenir une élévation soudaine de la glycémie. Il est intéressant de noter que le melon à peau jaune, tel que le melon canari ou miel, renferme moins de glucides que le charentais.
Le melon, ami de la légèreté
Si l'on ressent souvent des sensations de ballonnement, le melon pourrait bien être une solution. "Avec une teneur élevée en potassium et en eau, ce fruit combat efficacement la rétention d’eau" précise Raphaël Gruman. En plus de cela, il regorge de vitamines C et B9, qui diminuent la fatigue et renforcent le système immunitaire. En cuisine, la créativité s’exprime avec des billes, des dés ou des tranches de melon, permettant ainsi de composer des plats sucrés-salés pleins de couleur et de fraîcheur.
En résumé
- Le melon charentais, à chair orangée et peau striée, est cultivé dans diverses régions, mais sans IGP reconnue.
- Riche en bêta-carotène, il favorise l’hydratation de la peau et aide à combattre le stress oxydatif, sans effets cosmétiques directs.
- Consommer le melon en fin de repas aide à éviter les pics de glycémie et contribue à réduire la rétention d’eau tout en étant riche en vitamines.
Notre expert : Raphaël Gruman, diététicien nutritionniste à Paris
