Plongez dans un voyage culinaire riche en saveurs avec nos brochettes de saumon grillées. Cette recette simple et gourmande égayera vos repas, apportant une touche de fraîcheur à votre table. Préparez-vous à transformer une soirée ordinaire en un véritable festin.
Délai de préparation : 15 minutes
Délai de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : raisonnable
Ingrédients
- 600 grammes de saumon
- 1 unité de poivron rouge
- 1 unité de courgette
- 1 unité d'oignon rouge
- 1 unité de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles
- Grill ou barbecue
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Brochettes en bois ou en métal
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Découpez le saumon en cubes d'environ 3 cm. L'uniformité des morceaux assure une cuisson équilibrée. Lavez et taillez également le poivron, la courgette et l'oignon rouge en morceaux similaires.
2. Préparer les brochettes
Pour les brochettes en bois, n'oubliez pas de les tremper dans l'eau pendant 30 minutes afin d'éviter qu'elles ne brûlent sur le grill. Ensuite, préchauffez votre grill à température moyenne-élevée.
3. Monter les brochettes
Alternez les morceaux de saumon et de légumes sur les brochettes. Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre et les herbes de Provence, puis badigeonnez vos brochettes de ce mélange épicé.
4. Griller les brochettes
Faites cuire les brochettes environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le saumon soit cuit et que les légumes restent croquants.
Astuce du chef
Pensez à manipuler délicatement vos brochettes à l'aide d'une pince pour éviter que le saumon ne se défasse.
Accords Mets et Vins
Pour accompagner ces délicieuses brochettes, choisissez un vin blanc sec et fruité tel que le Sancerre ou le Pouilly-Fumé. Ces vins équilibrent à merveille la richesse du saumon.
Infos complémentaires
Saviez-vous que le saumon est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi une excellente source d’oméga-3, bénéfiques pour le cœur ?
