Laurent Mariotte, le célèbre animateur culinaire, nous offre une recette parfaite pour les amateurs de cuisine saine et économique. Sa salade veggie aux lentilles s'avère être un plat complet, nourrissant et riche en vitamines, le tout pour moins d'un euro par personne.
Les ingrédients nécessaires
- 200 g de lentilles vertes
- 1 carotte râpée
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 oignon nouveau émincé
- Persil frais haché
- Huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre
Les étapes de la préparation
- Cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Dans un grand saladier, mélanger les lentilles égouttées avec les légumes frais.
- Ajuster l'assaisonnement avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, et les herbes de votre choix.
Voilà une recette simple et rapide, idéale pour un déjeuner léger ou un dîner veggie. Avec ses saveurs variées et sa texture agréable, cette salade saura séduire vos convives tout en respectant votre budget.
