La tarte tatin est un classique de la pâtisserie française, et la version aux poires offre une délicieuse variante de ce dessert emblématique. Facile à réaliser à la poêle, cette recette vous permettra de régaler vos convives à coup sûr.
Ingrédients nécessaires
- 4 poires bien mûres
- 100 g de sucre
- 75 g de beurre
- 1 pâte brisée
- 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
Étapes de préparation
- Commencez par peler les poires, puis coupez-les en quartiers. Réservez.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen avant d'ajouter le sucre. Mélangez jusqu'à obtenir un caramel doré.
- Disposez les poires dans la poêle, en les enrobant bien de caramel. Laissez cuire quelques minutes, puis saupoudrez de cannelle si désiré.
- Préchauffez votre four à 180°C. Recouvrez les poires avec la pâte brisée, en rentrant les bords à l'intérieur de la poêle.
- Enfournez pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Dégustation
Une fois la tarte cuite, laissez-la refroidir quelques minutes avant de la retourner délicatement sur un plat. Servez-la tiède, accompagnée d'une boule de glace à la vanille pour un contraste parfait de températures et de textures. Cette tarte tatin aux poires est une véritable ode à la gourmandise !
