La tarte tatin à la banane est une délicieuse variante d’un classique de la pâtisserie française. Parfaite pour un dessert simple qui impressionne, elle ravira les papilles des petits comme des grands grâce à ses ingrédients accessibles et sa préparation aisée.
Durée de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 4 bananes
- 150 grammes de sucre roux
- 100 grammes de beurre
- 1 pâte feuilletée
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
Matériel requis
- Moule à tarte antiadhésif
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans une poêle, faites fondre le beurre et le sucre à feu doux, jusqu’à obtenir un caramel doré.
Étape 3
Incorporez la vanille liquide et mélangez bien pour unifier les saveurs.
Étape 4
Versez le caramel dans le moule à tarte, puis disposez les bananes coupées en rondelles par-dessus.
Étape 5
Recouvrez le tout avec la pâte feuilletée, en repliant les bords à l'intérieur du moule.
Étape 6
Enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 7
Après cuisson, laissez tiédir quelques minutes avant de démouler, en retournant la tarte sur une assiette de service.
Astuces du chef
Pour rehausser les saveurs, n’hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle au sucre lors de la préparation du caramel.
Accord boisson
Pensez à accompagner votre tarte tatin à la banane d’un cidre doux ou d’un thé épicé pour une expérience gustative harmonieuse.
L’info en plus
Traditionnellement réalisée avec des pommes, la version à la banane apporte une touche exotique qui s’allie merveilleusement à la douceur du caramel.
