Vous éprouvez des difficultés à digérer ? Découvrez ces trois suggestions de déjeuners, élaborées par une nutritionniste, qui faciliteront votre quotidien.
À l'heure du déjeuner, il est courant de chercher des plats qui nourrissent sans alourdir. Mais que signifie réellement un déjeuner "léger" ? Quels ingrédients privilégier et comment les préparer ? Frédérique Chataigner, psychologue et nutritionniste, partage trois recettes de déjeuners facilement digestes issues de son récent ouvrage, "Recettes véganes et végétariennes".
Comprendre les troubles digestifs
Les difficultés de digestion, communément appelées dyspepsie, se caractérisent par des douleurs et un inconfort persistant dans la région de l'estomac. Selon Ameli.fr, cela peut se manifester par des ballonnements, des nausées, des brûlures d'estomac, ou une sensation de ventre plein, souvent sans cause identifiable.
Plusieurs facteurs influencent notre digestion. Le tabagisme, la consommation d'alcool, le stress et même certains médicaments peuvent la perturber. En parallèle, des habitudes alimentaires comme un régime trop gras peuvent contribuer à ces troubles.
Trois recettes simples et saines
Adapter son alimentation représente une approche efficace pour atténuer les problèmes digestifs. Voici trois recettes proposées par Frédérique Chataigner, conçues pour être facilement digestes :
- Quinoa aux légumes cuits : Le quinoa, exempt de gluten, constitue une excellente alternative aux pâtes. Les légumes cuits sont faciles à digérer. Accompagnez ce plat d'un dessert à base de kéfir, riche en probiotiques, et de graines de chia pour favoriser le transit intestinal.
- Soupe miso et tempeh : Le miso, riche en probiotiques, contribue également à améliorer la digestion. Associez le tempeh avec des légumes variés comme la carotte, le brocoli et l'oignon, ajoutés d'huile d'olive et de sauce teriyaki pour un goût optimal. Une petite portion de myrtilles en dessert complètera ce repas.
- Ramen aux pâtes de riz et kimchi : Cette recette sans gluten est à base de pâtes de riz et de kimchi, qui apporte des probiotiques bénéfiques pour la digestion. Terminez avec un sorbet chocolat-menthe fait maison, mélangé à du lait de coco, du cacao et de l'extrait de menthe pour un goût rafraîchissant.
