Vous ne savez pas quoi faire de vos croissants de la veille ? Ne les jetez surtout pas ! Le chef Juan Arbelaez nous propose une recette rapide et savoureuse, parfaite pour un brunch ou un déjeuner express. Avec ses astuces, offrez-leur une seconde vie délicieuse.
Ingrédients nécessaires pour le croissant-sandwich
D'un croissant classique à un format bun, cette recette est adaptable.
- 1 croissant sec
- 1 tranche de jambon blanc
- 1 poignée d'épinards frais
- 1 boule de mozzarella
- Some panko breadcrumbs
- Sel et poivre
- Estragon frais
- Huile d'olive
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
Étapes pour confectionner le croissant-sandwich
Munissez-vous d'un gaufrier, d'une casserole, d'une poêle, d'une planche à découper et d'un bon couteau.
- Coupez le croissant en deux dans l'épaisseur et faites-le dorer dans le gaufrier.
- Dans une casserole, faites revenir l'échalote ciselée et l'ail haché dans un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez, puis ajoutez les épinards frais pour les faire sauter rapidement. Incorporez un peu d'estragon frais ciselé.
- Coupez la mozzarella, la recouvrez de chapelure, puis faites-la dorer dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture croustillante.
- Pour le montage, garnissez le croissant d'épinards, ajoutez la mozzarella croustillante, puis la tranche de jambon. Terminez par quelques feuilles d'estragon frais et pressez légèrement pour sceller.
Servez ce croissant garni en diagonale, accompagné d'un café bien chaud. C'est une alternative délicieuse au traditionnel croissant jambon-emmental ! Ajoutez une salade verte ou des pousses d'épinards pour un dîner léger et savoureux qui séduira tous vos convives.
