Régalez vos papilles avec ce cheesecake onctueux et fruité, parfait pour les journées ensoleillées. Facile à préparer, cette recette nécessite peu d'ingrédients, parfaits pour une commande en ligne. Prêts à mettre la main à la pâte ? C'est parti !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de biscuits digestifs
- 100 grammes de beurre
- 100 grammes de sucre
- 250 grammes de mascarpone
- 150 millilitres de crème liquide
- 200 grammes de framboises surgelées
- 1 sachet de gélatine en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à charnière
- Batteur électrique
Préparation pas à pas
Étape 1
Écrasez les biscuits digestifs à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un mixeur, puis mélangez-les avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Tapissez le fond d'un moule à charnière avec ce mélange en le tassant bien, puis placez le moule au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
Étape 3
Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Étape 4
Dans une casserole, chauffez légèrement la crème liquide et incorporez la gélatine en poudre en remuant jusqu'à dissolution complète.
Étape 5
Versez ce mélange sur le mascarpone, puis incorporez délicatement les framboises.
Étape 6
Versez la préparation dans le moule et lissez le dessus avec une spatule.
Étape 7
Réfrigérez le cheesecake pendant au moins 4 heures pour qu'il prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus rafraîchissante, ajoutez quelques zestes de citron dans le mélange de mascarpone.
Accompagnements parfaits
Servez votre cheesecake avec une limonade maison ou un thé glacé aux fruits rouges pour une harmonie de saveurs.
L'info en plus
Le cheesecake est un dessert emblématique américain, connu pour son onctuosité et la variété des saveurs qu'il offre.
