Découvrez une recette à la fois délicieuse et saine pour cuisiner des pavés de saumon au barbecue. Ce plat idéal pour les repas en extérieur vous permettra d'impressionner vos invités avec des saveurs simples mais exquises. Suivez nos étapes faciles à réaliser, comme un chef vous guiderait.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 pavés de saumon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de mélange de cinq baies
- 1 cuillère à café de sel
- 1 citron
Ustensiles nécessaires
- Pinces de barbecue
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre barbecue à feu moyen. Pour un barbecue au charbon, assurez-vous que les braises sont bien rouges et recouvertes d'une fine couche de cendres.
Étape 2
Badigeonnez les pavés de saumon d'huile d'olive sur les deux côtés.
Étape 3
Assaisonnez les pavés avec le mélange de cinq baies et le sel.
Étape 4
Dépêchez les pavés sur le gril et laissez cuire environ 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le saumon devienne opaque et légèrement doré.
Étape 5
Retirez du gril et ajoutez quelques gouttes de jus de citron avant de servir.
Astuces du chef
Pour éviter que le saumon n'accroche au gril, assurez-vous d'huiler non seulement le saumon, mais aussi la grille du barbecue.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec tel que le Sauvignon blanc ou le Chardonnay, qui s'accordera à merveille avec le saumon grillé.
Origine de la recette
Ce plat provient des régions côtières où le saumon est abondant, notamment en Europe et en Amérique du Nord. La cuisson au barbecue souligne les saveurs naturelles du poisson.
