Pensiez-vous qu'il soit dangereux de réutiliser l'eau de votre bouilloire pour préparer votre thé ? Selon le Pr Faisal Hai, directeur de l'École de génie civil à l'Université de Wollongong, cette inquiétude est infondée. Dans un article publié le 16 juillet sur The Conversation, il apporte des éclaircissements sur cette question.
Mythes et réalités sur l'eau du robinet
Souvent, il est recommandé de vider la bouilloire entre chaque utilisation pour éviter une accumulation de substances potentiellement nocives comme l’arsenic et les nitrates. Faisal Hai souligne que l'eau du robinet à Sydney respecte les normes de qualité dictées par les directives australiennes, confirmant sa potabilité. En France, des traitements tels que le chlore sont ajoutés à l'eau du robinet, mais ces éléments sont contrôlés pour rester dans des limites de sécurité.
Aucune raison de s'inquiéter
"Préparer du thé avec de l'eau déjà bouillie ne pose aucune menace pour la santé", affirme l'expert. Bien que certains composés s'évaporent lors de l'ébullition, la quantité de sels et de métaux présents dans l'eau reste inchangée. Une étude récente renforce cette position, stipulant que l'eau reste propre et sûre après plusieurs ébullitions tant qu'elle respecte les normes sanitaires.
Comprendre la concentration des éléments
Pour illustrer ses propos, Faisal Hai donne un exemple. Si vous utilisez 200 ml d'eau pour votre première tasse de thé et que vous réchauffez le reste pour une deuxième tasse plus tard dans la journée, la différence de fluorure entre les deux tasses serait négligeable. Même si 100 ml d'eau s'évaporaient durant le second chauffage, la quantité de fluor absorbée resterait sans importance.
En résumé, tant que vous suivez les recommandations pour l'eau potable, il n'y a pas de risque de concentrations nocives dans votre bouilloire.
