Vos enfants grimacent à la seule vue d'une fleurette de chou-fleur ? Préparez-le autrement et regardez leurs réactions changer !
Chaque année, c'est la même histoire. Dès que le chou-fleur apparaît au menu, vos enfants chantent en cœur : "j'en veux pas, j'aime pas, c'est pas bon", comme s'ils étaient en répétition pour un spectacle. Un refrain qui semble inébranlable jusqu'à ce que d'irrésistibles odeurs de cuisson s'échappent de la cuisine. En tant que parent déterminé à leur faire goûter des légumes, vous pourriez être tenté de jeter l'éponge.
Cependant, une nouvelle méthode pourrait bien changer la donne. Cette idée, partagée par @nichelattikyria, résume parfaitement le défi : "je suis comme les enfants, il ne faut pas que je sache que c'est du chou-fleur !". Pour réconcilier ses goûts avec le légume, elle a choisi de le dissimuler dans une pâte à pizza.
Voici la recette : commencez par mixer des fleurettes de chou-fleur crues jusqu'à obtenir une fine poudre. Mélangez cette poudre avec 2 œufs, un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et 70 g de comté râpé. Tassez ensuite ce mélange entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et précuisez la pâte durant 20 à 25 minutes à 180 °C. Une fois refroidie, ajoutez-y vos garnitures préférées – sauce tomate, jambon, champignons, olives, billes de mozzarella, ou basilic frais – et enfournez le tout à 200 °C pendant 10 minutes.
En secrètement ajoutant le chou-fleur à une délicieuse pizza, vous pourriez bien batailler les résistances de vos petits révoltés. S'ils réclament une seconde part, vous serez soulagé, et vos oreilles aussi !
