Ces nuggets, croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, promettent d'être dévorés en un clin d'œil. La méthode de Laurent Mariotte, présentée dans son émission Petits Plats en Équilibre sur TF1, rend facile la préparation de ces délices, parfaits pour toute occasion.
Accompagné du chef Michel Olivier, Laurent propose une version maison de cette favorite des fast-foods. Non seulement cette recette est simple et rapide, mais elle est également personnalisable. Pour une touche unique, pensez à ajouter des épices comme le paprika fumé ou le piment d'Espelette dans la marinade ou la panure. Préparez-vous à ravir vos convives !
Ingrédients pour des nuggets de poulet réussis
Pour 2 personnes, vous aurez besoin de :
- 1 œuf
- 20 cl de polenta instantanée
- 2 filets de poulet
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 10 cl d’huile neutre
Étapes de préparation faciles
- Battez l'œuf dans une assiette creuse.
- Dans une autre assiette, placez la polenta instantanée.
- Salez les filets de poulet et badigeonnez-les de moutarde des deux côtés.
- Coupez chaque filet en 5 tranches. Vous obtiendrez donc 20 morceaux.
- Trempez chaque morceau dans l'œuf battu, puis enrobez-le de polenta.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu doux.
- Lorsque l'huile est chaude, faites cuire la moitié des morceaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes et demie de chaque côté.
- Répétez l'opération avec l'autre moitié.
Astuces pour des nuggets parfaits
Pour obtenir des nuggets uniformes, découpez le poulet en morceaux similaires afin d'assurer une cuisson homogène. Proposez avec différentes sauces comme la barbecue, la moutarde au miel, ou une sauce au yaourt aux herbes pour rehausser l'expérience. Servez-les immédiatement pour profiter pleinement de leur croustillant, accompagnés de frites, de légumes, ou intégrés dans un burger ou une salade.
