Éveillez vos sens avec cette sauce crémeuse aux poivrons, idéale pour ajouter une touche de saveur à vos plats. Suivez notre recette simple pour concocter une sauce onctueuse qui ravira vos invités et enrichira vos repas.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau : facile
Coût : €
Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 20 cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 25 cl de bouillon de légumes
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Piment d'Espelette (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant ou blender
- Casserole
Préparation
Préparation des légumes
Lavez et coupez les poivrons en lanières, émincez l'oignon et hachez l'ail finement.
Cuisson des légumes
Chauffez l'huile dans une casserole, puis faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Incorporez les poivrons, l'ail, le sel, le poivre et le paprika.
Repos et mixage
Ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres. Enlevez du feu et mixez le tout pour obtenir une texture lisse. Remettez dans la casserole, ajoutez la crème, et ajustez l'assaisonnement. Pour les amateurs de sensations fortes, ajoutez du piment d'Espelette.
Astuces de chef
Pour intensifier le goût, n’hésitez pas à passer les poivrons au four avant de les mélanger avec les autres ingrédients.
Accords mets-vins
Nous vous conseillons d'accompagner cette sauce crémeuse avec un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay, pour équilibrer le velouté et apporter une note rafraîchissante.
Info en plus
Cette sauce polyvalente s’adapte à de nombreuses recettes : elle accompagne à merveille les pâtes, les viandes blanches et fait également un excellent dip pour vos apéritifs. Avec les propriétés antioxydantes des poivrons, elle allie plaisir et bien-être.
