Laissez-vous envoûter par les arômes exotiques avec cette recette de confiture de banane maison. Idéale pour bien commencer la journée, elle ne nécessite que quelques ingrédients courants. Prêt à sublimer vos bananes trop mûres en un délice sucré ? Suivez le guide !
10 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Pour une vingtaine de petits pots :
- 4 bananes
- 1 citron jaune
- 200 grammes de sucre roux
- 1 gousse de vanille
- 5 centilitres de rhum brun
Ustensiles
- Bassine à confiture
- Couteau économe
Préparation
Étape 1 : Éplucher les bananes
Épluchez les bananes et découpez-les en rondelles fines.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients
Dans une bassine à confiture, déposez les rondelles. Ajoutez le sucre roux et le jus du citron pressé.
Étape 3 : Cuire doucement
Ouvrez la gousse de vanille en deux et grattez les graines pour les incorporer à la préparation. Ajoutez également la gousse. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Étape 4 : Ajouter le rhum
Incorporez le rhum brun et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
Étape 5 : Mise en pot
Une fois la confiture légèrement refroidie, versez-la dans des pots stérilisés. Fermez hermétiquement et retournez les pots jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.
Mon astuce de chef
Vérifiez la cuisson : Déposez quelques gouttes de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige, c'est qu'elle est prête.
Accompagnement parfait
Cette confiture se marie délicieusement avec un thé noir, apportant une touche exotique à votre petit-déjeuner.
L'info en plus
Le saviez-vous ? Dans les Antilles, la confiture de banane est très populaire et souvent servie au petit-déjeuner ou au goûter.
Où trouver les ingrédients ?
- Gousses de vanille, disponibles en ligne à partir de 12,90 €.
- Sucre roux, facile à trouver dans les grandes surfaces.
Le matériel de cuisine
- Bassine à confiture, idéale pour la cuisson en grande quantité.
- Couteau économe pour découper facilement les fruits.
Présentation astucieuse
Servez votre confiture dans un pot en verre avec une cuillère à miel pour une touche élégante.
