Plongée dans le renouveau culinaire londonien au cœur de la Fashion Week.
À l'occasion de la Fashion Week, les restaurants de Londres s'animent de nouvelles saveurs britanniques, attirant de nombreux gourmets.
Le monde de la mode et celui de la gastronomie s’entrelacent comme jamais. Les chefs s’inspirent des tendances de la mode, tandis que les défilés se terminent souvent par des dîners raffinés dans des établissements en vogue. Les rues et restaurants londoniens sont devenus des plateformes d’observation des tendances culinaires. Si vous êtes passé par Londres récemment, sa scène gastronomique a notablement évolué. Prenons l'exemple de Quo Vadis, une institution de Soho fondée en 1926. Avec l'arrivée des nouveaux propriétaires, Sam et Eddie Hart, et le chef Jeremy Lee, cet établissement promet une expérience authentiquement britannique. Son menu met à l'honneur les produits locaux avec une touche créative, de la pâté en croûte aux salsifis rôtis. L’enthousiasme de Lee pour la cuisine britannique est palpable, attirant une clientèle friande de nouvelles découvertes.
Les incontournables gastronomiques
Énergie et efficacité à Dabbous
Ce restaurant se distingue par son ambiance dynamique et ses plats savamment élaborés. Dans une atmosphère industrielle et chic, Ollie Dabbous offre un menu à 21 £ qui ne laisse pas de place à l’ennui : salades fraîches, joues de lotte et un tartare de bœuf qui émerveille. Le bar au sous-sol s’anime la nuit pour prolonger les soirées londoniennes.
The Modern Pantry
Anna Hansen impressionne avec des combinaisons audacieuses comme son cabillaud accompagné de noix de macadamia. La boutique au rez-de-chaussée propose également des délices à emporter. Comptez 35 £ pour un repas riche en saveurs.
Quo Vadis : un classique réinventé
Avec un menu raffiné et un retour aux sources, Jeremy Lee explore la cuisine britannique avec des plats tels que le gigot de mouton et des créations modernes, le tout à partir de 40 £.
Shopping gourmand et découvertes culinaires
La Fromagerie est un véritable trésor culinaire à ne pas manquer. Juste à côté, The Ginger Pig offre des pâtisseries savoureuses à emporter. 2-6, Moxon Street, W1U 4EW.
Petit déjeuner au Saint John Hotel
Commencez votre journée avec un copieux petit déjeuner offrant des pancakes aux noisettes et des ingrédients frais pour 15 £. Leicester Street 1, London WC2H.
À découvrir aussi
Pour un dîner intime chez Anissa Helou, optez pour une expérience méditerranéenne à partir de 125 £ par personne dans un loft chic à Shoreditch.
Séjourner à Londres est une aventure en soi. Essayez le Four Seasons pour sa vue imprenable sur Hyde Park et son spa somptueux, ou optez pour un boutique-hôtel comme Hazlitt's pour une ambiance intime.
