La salade de pastèque, feta et menthe est le symbole même de la fraîcheur estivale. Ce plat savoureux conjugue la douceur juteuse de la pastèque, le salé de la feta, et le parfum vivifiant de la menthe pour une véritable explosion de saveurs. Idéale pour un déjeuner léger ou un dîner raffiné, cette recette allie simplicité de préparation et plaisir gustatif.
Temps de préparation : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1/2 pastèque
- 200 grammes de feta
- 1 botte de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel
- poivre
Préparation
- Découpez la pastèque en cubes d'environ 2 cm, en prenant soin d'éliminer les pépins.
- Émiettez la feta en morceaux plutôt grossiers.
- Lavez la menthe puis ciselez-la finement.
- Dans un grand saladier, mélangez délicatement les cubes de pastèque, la feta émiettée et la menthe ciselée.
- Pour la vinaigrette, mélangez dans un petit bol l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement afin de ne pas écraser la pastèque.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes pour déguster bien frais.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche de croquant à votre salade, n'hésitez pas à incorporer quelques graines de sésame grillées avant de servir.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette salade estivale, un vin rosé léger et fruité, tel qu'un Côtes de Provence, sera un choix judicieux.
Originaire des régions méditerranéennes, la feta est un fromage emblématique de la Grèce, souvent intégré dans les salades grâce à sa texture friable et sa saveur distinctement salée.
