À quand remonte votre dernier Carambar au caramel ? Vous avez sûrement remarqué un changement en le dégustant... La recette a effectivement été modifiée.
Pour beaucoup, le Carambar n'est pas qu'une simple friandise, mais une véritable tradition française ! Chaque année, près de 82 000 kilomètres de ces douceurs sont produits, suffisamment pour faire deux fois le tour de notre planète. Ce n'est pas une blague ! Afin de mieux servir ses consommateurs, la marque a choisi d'évoluer. Décryptage.
Les changements de la recette de Carambar
Le but de cette nouvelle formule ? Satisfaire 80 % des fans qui trouvaient l'ancienne version trop dure. C'est pourquoi Carambar a consacré deux ans et demi à perfectionner sa nouvelle recette. Le défi était de taille : conserver le goût caramel emblématique, le format en barre, la couleur, ainsi que les blagues tant attendues, tout en rendant la texture plus souple.
La solution a été trouvée : de la gomme d'acacia et un temps de cuisson réduit. C'est le seul changement. Certes, un additif de plus dans un bonbon, mais la gomme d'acacia est généralement considérée comme inoffensive. Attention cependant aux personnes allergiques et à ceux qui peuvent éprouver des ballonnements en se régalant avec le paquet !
Il est essentiel de noter que le site web de la marque a tardé à afficher la nouvelle liste d'ingrédients. Aujourd'hui, cette information est disponible sur les nouveaux emballages :
- sirop de glucose ;
- lait écrémé concentré sucré ;
- sucre ;
- huile de palme ;
- cacao maigre en poudre ;
- stabilisant (la fameuse gomme d'acacia) ;
- sel ;
- émulsifiant (E471) ;
- et des arômes.
Réactions mitigées des fans fidèles
Le nouveau Carambar, doté d'une texture plus tendre, a suscité des avis partagés. Bien que la majorité des consommateurs ait apprécié cette nouvelle version lors d'un test, certains puristes sont déconcertés.
Des posts sur les réseaux sociaux, comme celui-ci de @Carambar_France, révèlent leur mécontentement : "Carambar a changé la composition de son produit d'origine : le #Carambar au #caramel. Il est devenu tout mou !" Ces fans ont l'impression que des expressions telles que "recette unique" et "L'Original" sur les emballages prêtent à confusion, car ils regrettent la texture d'antan. Néanmoins, malgré cette controverse, les ventes ont bondi de 23 % depuis l'introduction de cette nouvelle recette. Un signe positif pour la marque qui voit chaque minute 2 000 Carambar dévorés en France !
