Pour bien commencer la journée, rien ne vaut un brunch bien élaboré. Les ingrédients de qualité et les saveurs seront à l'honneur! Voici donc trois recettes faciles et délicieuses pour éveiller vos papilles.
Que vous soyez amateur de viennoiseries ou de plats salés comme les œufs brouillés, le brunch est l'occasion parfaite de satisfaire toutes vos envies. Découvrez ces recettes proposées par Isigny Sainte-Mère, qui met à l'honneur des produits laitiers exceptionnels.
- Les scones à la mimolette extra-vieille Isigny Sainte-Mère
- Les turkish eggs sur fromage frais de campagne Isigny Sainte-Mère
- Les croques cheese-camembert au lait cru Isigny Sainte-Mère, myrtilles, oignons caramélisés et pousses d’épinard
- Le jus de concombre et le jus de carotte, orange et pruneaux
La recette des scones à la mimolette extra-vieille Isigny Sainte-Mère
Les scones, petits pains moelleux venus d’outre-Manche, ne demandent qu'à être essayés. Ils sont idéaux pour un brunch gourmand.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 50 g de Mimolette Extra-vieille Isigny Sainte-Mère
- 1 sachet de levure chimique
- 85 g de beurre d’Isigny A.O.P. doux Isigny Sainte-Mère
- 175 ml de lait
- 1 pot de gelée de pommes
- 350 g de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
Instructions :
- Préchauffez le four à 220°C. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajoutez le beurre en petits morceaux et travaillez jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Incorporez la Mimolette râpée et le lait, puis mélangez bien.
- Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, d’une épaisseur d'environ 2 cm.
- Découpez des scones et enfournez pendant 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Servez-les avec de la gelée de pommes et des copeaux de Mimolette.
La recette des turkish eggs sur fromage frais campagne Isigny Sainte-Mère
Ce plat est un incontournable pour un brunch énergisant et savoureux.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de fromage Frais Campagne Isigny Sainte-Mère
- 50 g Beurre d’Isigny A.O.P. doux Isigny Sainte-Mère
- 1 petite cuillère à café de piment d’Espelette
- 200 g de petits pois écossés
- 4 œufs
- le jus d’un demi-citron
- 50 ml de vinaigre blanc
- 1 filet d’huile d’olive
- 4 branches de coriandre, persil et menthe
- 1 gousse d’ail écrasée
- sel / poivre
Instructions :
- Mélangez le fromage avec l'ail écrasé et le jus de citron, puis réservez.
- Faites fondre le beurre et incorporez l’huile avec le piment d’Espelette.
- Cuisez les petits pois, puis pocher les œufs dans de l'eau vinaigrée.
- Disposez un peu de fromage frais, un œuf poché et les petits pois, puis ajoutez le beurre épicé et les herbes.
La recette des croques cheese-camembert au lait cru Isigny Sainte-Mère
Ce plat, tant gourmand, saura régaler tous vos convives pour le brunch.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 tranches de pain aux graines
- 1 Camembert au Lait Cru Isigny Sainte-Mère coupé en 12 parts
- 100 g de myrtilles
- 80 g de pousses d’épinard
- 1 gros oignon jaune
- 1 filet d’huile d’olive
Instructions :
- Émincez l’oignon et faites-le caraméliser avec de l’huile d’olive. Ajoutez les myrtilles et faites cuire.
- Grillez le pain, garnissez de la préparation d'oignons, de camembert et de pousses d’épinard, puis dégustez.
Jus maison pour un brunch vitaminé :
- Pour le jus de concombre : 1 concombre, 2 pommes vertes, 1 cm de gingembre, jus de citron.
- Pour le jus de carotte, orange et pruneaux : 3 cl de jus de pruneaux, 4 cl de jus de carotte, 8 cl de jus d'orange avec des glaçons.
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