Vous cherchez un plat à la fois réconfortant et rapide à préparer ? Transformez votre cuisine avec notre recette de salade de lentilles vertes, parfaite pour une pause déjeuner énergisante ou un dîner léger.
20 minutes
30 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 200 grammes de lentilles vertes
- 150 grammes de tomates cerises
- 1/2 concombre
- 100 grammes de feta
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Passoire
- Saladier
Préparation
Étape 1
Commencez par rincer les lentilles à l'eau froide.
Étape 2
Portez une casserole d'eau à ébullition et faites-y cuire les lentilles pendant environ 25 minutes. Elles doivent rester légèrement croquantes.
Étape 3
Égouttez les lentilles et rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson.
Étape 4
Coupez les tomates cerises en deux, émincez l’oignon rouge et découpez le concombre et la feta en petits dés.
Étape 5
Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
Étape 6
Ajoutez délicatement tous les ingrédients au saladier avec la vinaigrette, puis mélangez bien.
Astuce de chef
Ajoutez quelques herbes fraîches, comme du persil ou de la coriandre, pour encore plus de saveurs.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette salade, un vin blanc léger tel qu'un Sauvignon Blanc mettra en valeur la fraîcheur des ingrédients et le goût relevé de la moutarde.
Infos supplémentaires
Originaire de la Méditerranée, cette salade est délicieuse et riche en protéines grâce aux lentilles. N’hésitez pas à expérimenter avec d'autres ingrédients, comme des olives noires ou des poivrons, pour varier les plaisirs !
