Préparer ses propres Doritos est non seulement possible, mais également très simple ! En seulement 15 minutes, vous aurez un encas savoureux et bien plus naturel.
Les Doritos du commerce regorgent d'ingrédients préoccupants : arômes artificiels, glutamate monosodique, colorants, et sucre raffiné... Mais avouons-le, ces croustillants sont parfois nos petits plaisirs coupables. Pour savourer votre encas sans culpabilité, pourquoi ne pas tenter de les préparer vous-même ? Voici la recette simplifiée de la créatrice @thebigleybasics sur Instagram, pour reproduire le goût authentique et la texture croquante de ces chips tortillas.
Ingrédients pour des Doritos épicés maison
Cette version s'apparente aux 'Doritos spicy', mais n'hésitez pas à moduler les épices selon vos préférences !
- 5 tortillas de maïs
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile d'avocat
- 2 cuillères à soupe de levure maltée (disponible en magasins bio)
- 1 cuillère à soupe de piment en poudre
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
- ½ cuillère à soupe de sel
Étapes pour réaliser des Doritos épicés maison
Pour cette recette, munissez-vous d'un couteau pour découper les tortillas en chips, d'un pinceau pour appliquer l'huile, et d'une plaque recouverte de papier sulfurisé pour la cuisson.
- Préchauffez votre four à 190 °C.
- Avec votre pinceau, badigeonnez les tortillas d'huile sur les deux faces.
- Empilez les tortillas et découpez-les en 4, puis en 8 pour obtenir la forme triangulaire.
- Dans un bol, mélangez le paprika, le piment, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, la levure maltée et le sel.
- Enrobez les tortillas de ce mélange jusqu’à ce qu'elles soient bien couvertes.
- Disposez-les sur la plaque en veillant à les espacer.
- Enfournez pendant 10 à 15 minutes, en retournant les Doritos à mi-cuisson.
Une fois qu'ils sont bien dorés, vos Doritos maison sont prêts à être dégustés. Conservez-les dans un récipient hermétique pour maintenir leur croustillant. Si jamais ils ramollissent, il suffit de les remettre quelques minutes au four. Et pourquoi ne pas en profiter pour ajouter un peu de cheddar sur le dessus ?
