Réalisez des pancakes délicieux et moelleux sans œufs et régalez vos invités en un rien de temps. Cette recette rapide est parfaite lorsque votre réfrigérateur fait grise mine et que l’inspiration culinaire vous fait défaut.
Ingrédients essentiels
- 200 grammes de farine
- 50 grammes de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 300 millilitres de lait d’amande
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Équipement nécessaire
- Une poêle antiadhésive
- Un fouet
- Une louche
Préparation des pancakes
Commencez par mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand bol. Incorporez progressivement le lait d’amande en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux. Ajoutez enfin l’huile végétale et l’extrait de vanille pour obtenir une pâte homogène.
Chauffez votre poêle à feu moyen et versez une petite louche de pâte. Quand des bulles apparaissent à la surface, retournez le pancake pour le dorer de l’autre côté. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Pour une touche gourmande, n'hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat ou des fruits secs avant la cuisson. Accompagnez ces pancakes d'un chocolat chaud ou d’un verre de jus d’orange frais pour un petit-déjeuner parfait.
