Les apéritifs sont l'occasion idéale de se réunir autour de petites gourmandises. Pour étonner vos invités, laissez-vous séduire par cette recette de brioche au fromage, alliant le cheddar et la mozzarella, parfaitement fondants.
Des moments conviviaux
Lors des apéros, les buffets étant souvent bien garnis, on y trouve les grands classiques tels que le houmous, les chips et les blinis. Pour apporter une touche d'originalité, nous vous proposons une brioche au fromage qui saura étonner vos convives. Proposée par la créatrice @enviedesucre sur Instagram, cette brioche au fromage est enrichie d'une délicieuse huile d'olive infusée à l'ail et aux herbes, offrant un goût irrésistible.
Ingrédients pour la brioche au fromage
Pour la pâte :
- 350 g de farine
- 15 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de levure sèche boulangère
- 1 œuf
- 160 g de lait tiède
- 50 g de beurre mou
Pour la garniture :
- Fromage mozzarella
- Cheddar
Pour badigeonner :
- 40 g d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à café d'herbes hachées (coriandre et persil)
- 1/2 cuillère à café de piment en flocons
- 2 pincées de sel
Préparation de la brioche
- Préparez la pâte. Dans le bol d'un robot, mélangez tous les ingrédients et pétrissez pendant 5 minutes pour obtenir une pâte lisse. Laissez lever, couverte, pendant 1 heure.
- Préparez le mélange d'huile. Combinez les ingrédients dans une casserole et chauffez à feu doux jusqu'à ce que cela commence à frémir.
- Dégazez et formez les boules. Divisez la pâte en morceaux de 30 g, farcissez-les de fromage, puis fermez-les.
- Disposez dans un moule. Placez les boules de brioche dans un moule tapissé de papier sulfurisé et laissez lever encore 40 minutes.
- Badigeonnez et enfournez. Avant d'enfourner à 180 °C, badigeonnez la brioche avec du lait. Faites cuire pendant 15 minutes.
- Finissez et dégustez. Couvrez la brioche d'un torchon lors de la sortie du four, puis badigeonnez avec le mélange d'huile et d'herbes avant de servir.
Idées de garnitures gourmandes
Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à personnaliser votre brioche en ajoutant des garnitures comme du jambon, des oignons caramélisés, des tomates séchées, de la viande hachée précuite, du thon ou encore des pommes de terre cuites. Les possibilités sont infinies !
