Offrez à vos convives un voyage culinaire avec cette tarte à la brandade de morue qui allie une pâte croustillante à une garniture savoureuse. Cette recette méditerranéenne s'invite à votre table pour des moments conviviaux.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : moyen | Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de brandade de morue
- 1 pâte brisée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de poivre blanc
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Brosseau à poils doux
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée et déposez-la dans le moule à tarte.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la brandade de morue avec l'huile d'olive, l'ail en poudre, la muscade et le poivre blanc.
Étape 4
Répartissez la préparation sur la pâte brisée de manière uniforme.
Étape 5
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Astuces du chef
Pour un effet croustillant, parsemez des miettes de pain mélangées à de l'huile d'olive sur le dessus avant cuisson.
Accords mets et vins
Accompagnez cette tarte d'un vin blanc sec, comme un Picpoul de Pinet, qui mettra en valeur les saveurs de la morue.
Info supplémentaire
Typiquement méditerranéenne, cette tarte est souvent servie lors de repas familiaux ou de fêtes locales.
