Faire plaisir à vos papilles sans se ruiner, c'est possible, surtout en automne avec l'abondance des courges et des champignons. Voici trois recettes savoureuses et économiques à savourer sans modération.
Tout le monde aime les plats savoureux à petit prix. C'est pourquoi nous vous proposons des recettes délicieuses à moins de 2 €. Ce soir, misez sur des plats réconfortants comme des soupes, des gratins ou des aubergines farcies. Pour ceux qui cherchent l'inspiration, voici trois recettes extraites du livre 1 repas 1 euro ou presque de Marina Sba (édition Solar). Faciles à réaliser, elles enchantent les gourmands !
⋙ 13 recettes à moins de 1€ pour se régaler du plat au dessert
- Butternut farcie au chèvre
- Velouté aux champignons
- Pancakes fourrés
Butternut farcie au chèvre
Avec l’arrivée de l’automne, les courges comme la butternut se révèlent tout aussi savoureuses que réconfortantes. Voici comment la cuisiner simplement.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 courge butternut
- 100 g de lardons
- Rondelles de chèvre
- 1 oignon
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche
- Huile d'olive
- Herbes aromatiques
- Sel, poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez la courge en deux et retirez les graines.
- Évidez la chair de la courge et badigeonnez l'extérieur d'huile, assaisonnez. Enfournez pendant 45 minutes.
- Épluchez et émincez l’oignon. Dans une poêle, faites revenir l’oignon, les lardons et la chair de la butternut avec la crème.
- Remplissez les moitiés de courge avec ce mélange et disposez les rondelles de chèvre par-dessus. Remettez au four pour 15 minutes.
Velouté aux champignons
Ce velouté met en avant les champignons avec une finesse remarquable, tout en étant facile à préparer.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de champignons
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cubes de bouillon
- 4 cuil. de farine
- 200 g de crème
- Ciboulette
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions :
- Lavez et découpez les champignons. Émincez également l’oignon et l'ail.
- Faites chauffer 500 ml d’eau pour dissoudre les cubes de bouillon.
- Dans une casserole, faites revenir l’ail et l’oignon dans un peu d'huile. Ajoutez les champignons et laissez cuire 4 minutes.
- Ajoutez la farine et le bouillon, mélangez bien et portez à ébullition. Laissez cuire 20 minutes en remuant.
- Incorporez la crème, puis mixez le tout. Assaisonnez et garnissez de ciboulette.
Pancakes fourrés
Parfaits pour le petit-déjeuner, le dessert ou le goûter, ces pancakes sont une véritable douceur. N’hésitez pas à varier la garniture !
Ingrédients pour 6 pancakes :
- 190 g de farine
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 180 ml de lait
- Garniture : pâte à tartiner, chocolat, confiture, beurre de cacahuète, etc.
Instructions :
- Mélangez la farine et la levure, ajoutez le sel.
- Fouettez l’œuf et le lait jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Incorporez-le délicatement à la farine.
- Chauffez une poêle avec un peu d'huile. Déposez 2 à 3 cuillerées de pâte, puis ajoutez la garniture de votre choix. Recouvrez avec un peu de pâte.
- Couvrez et laissez cuire 3 minutes. Retournez le pancake pour cuire l’autre face pendant 3 minutes également.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Cette recette est issue du livre 1 repas 1 euro ou presque de Marina Sba (édition Solar).
