Régalez-vous avec un succulent macaroni au fromage et jambon ! Cette recette, signée par la diététicienne Zoé Vrignaud, allie plaisir et légèreté, parfaite pour les journées froides.
Le mac and cheese est le plat réconfortant par excellence, particulièrement apprécié lors des jours de grand froid. Avec l'hiver qui s'installe, c'est le moment idéal pour préparer une version allégée de ce classique. Alors, que diriez-vous d'essayer le mac and cheese au jambon de Zoé Vrignaud ? Sa recette promet de satisfaire vos papilles tout en préservant votre équilibre alimentaire. Moins riche que la version traditionnelle, elle évite les excès de gras et de sel. Découvrez cette pépite sur son compte Instagram @zoeladiet.
La recette allégée et gourmande du mac and cheese au jambon
Suivre un régime ou adopter un mode de vie sain ne signifie pas renoncer au plaisir culinaire. Zoé Vrignaud, diététicienne, rappelle que tous les aliments peuvent trouver leur place dans une alimentation équilibrée. Son mac and cheese au jambon est un parfait exemple ! Préparé avec une béchamel sans beurre et du jambon blanc, l'un des choix les moins gras en charcuterie, cette recette ravira vos convives.
Ingrédients :
- 300 g de pâtes crues
- 4 tranches de jambon blanc
- 200 g de cheddar râpé
- 100 g d'emmental râpé
- 500 ml de lait
- 40 g de maïzena (ou de farine)
- Sel
- Poivre
- Muscade
Préparation :
- Cuisson des pâtes : Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, puis égouttez-les.
- Préparation du jambon : Coupez les tranches de jambon en morceaux et réservez.
- Béchamel légère : Dans un saladier, mélangez le lait et la maïzena à froid. Versez dans une casserole et chauffez, fouettant jusqu'à épaississement.
- Assaisonnement : Ajoutez sel, poivre et muscade à votre mélange, puis intégrez la moitié du fromage râpé.
- Mélange final : Dans un plat allant au four, disposez les pâtes, la béchamel et le jambon blanc. Mélangez soigneusement.
- Gratinage : Saupoudrez du fromage restant et enfournez 30 minutes à 180°C.
Les conseils de la diététicienne pour une recette équilibrée
Bien que délicieux, le mac and cheese au jambon de Zoé Vrignaud reste un plat assez riche. Pour un équilibre parfait, elle recommande d'accompagner votre portion d'une salade de crudités (150 à 200 g) qui apportera des nutriments essentiels. En cas de petit creux, n'hésitez pas à consommer un fruit cru entier, riche en fibres et contribuant à votre satiété.
