Considéré comme une pièce délicate, l'onglet de bœuf est souvent élu pour sa texture tendre et saSaveur distinctive. Que ce soit avec une sauce savoureuse ou accompagné d'une purée onctueuse, ce plat ravit les papilles. Laurent Mariotte nous propose ici une recette facile et rapide à réaliser, idéale pour égayer vos dimanches.
Ingrédients nécessaires
- 1 onglet de bœuf de qualité
- Poivre vert frais ou en conserve
- Crème fraîche
- Beurre
- Sel et poivre
Préparation rapide
Commencez par saisir l'onglet de bœuf dans une poêle bien chaude avec une noisette de beurre. Assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez cuire selon vos préférences. Pendant ce temps, préparez la sauce : incorporez le poivre vert dans la crème fraîche et laissez mijoter quelques minutes. Servez l'onglet nappé de sauce, accompagné de frites croustillantes ou d'une purée maison pour un repas convivial.
