Les spaghettis à la carbonara légère au Thermomix offrent une alternative allégée à ce classique de la cuisine italienne. Cette recette équilibrée permet de déguster un plat riche en saveurs tout en prenant soin de son corps. Rapide à préparer, elle fait le bonheur des repas en famille ou entre amis. Grâce au Thermomix, la préparation devient un jeu d'enfant, assurant une cuisson idéale des ingrédients.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 400 grammes de spaghettis complets
- 150 grammes de lardons allégés
- 50 grammes de parmesan râpé
- 200 millilitres de crème fraîche allégée à 5%
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de sel
- 1500 millilitres d'eau
Ustensiles
- Thermomix
- Passoire
Préparation
Étape 1
Versez 1500 ml d’eau dans le bol du Thermomix, ajoutez une cuillère à café de sel et faites chauffer à 100°C pendant 10 minutes à vitesse 1.
Étape 2
Incorporez les spaghettis via le couvercle et laissez cuire à 100°C à vitesse 1 pendant 10 minutes, ou jusqu'à obtenir une cuisson al dente.
Étape 3
Égouttez les spaghettis à l'aide d'une passoire et réservez.
Étape 4
Dans le bol du Thermomix, ajoutez les lardons allégés et faites-les cuire pendant 5 minutes à 120°C, sans le gobelet doseur.
Étape 5
Ajoutez la crème fraîche, le parmesan, l'ail en poudre, le poivre et les œufs. Mélangez pendant 30 secondes à vitesse 4.
Étape 6
Incorporez les spaghettis égouttés dans le bol et mélangez à vitesse 2 pendant 2 minutes à 100°C.
Étape 7
Servez immédiatement vos spaghettis carbonara légers dans des assiettes creuses.
Mon astuce de chef
Pour rehausser encore plus la saveur, n'hésitez pas à ajouter une pincée de noix de muscade dans la sauce.
Accord mets-vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Ces vins fruités et frais harmoniseront parfaitement avec la douceur de la sauce carbonara.
L'info en plus
La carbonara, un plat emblématique de la cuisine italienne, provient de la région du Latium, notamment de Rome. Bien que la recette traditionnelle utilise des ingrédients classiques, cette version allégée répond aux attentes d'une alimentation moderne tout en préservant l'authenticité des saveurs italiennes.
