Qui a dit qu'il fallait passer des heures en cuisine pour se régaler ? Pendant les douces soirées d'automne, le one pot pasta se présente comme la solution idéale. Facile, rapide et absolument savoureuse, cette recette de pâtes au potimarron, champignons et bacon va séduire plus d'un gourmand.
Adoption massive de la tendance du one pot pasta depuis plusieurs années, cette méthode est synonyme de simplicité et de délice. L'idée ? Tout cuisiner – pâtes, légumes, bouillon et viande – dans une seule casserole. Environ vingt petites minutes suffisent pour concocter un plat qui combine saveurs et réconfort. Ce mode de cuisson permet également de marier les arômes, car les pâtes absorbent les saveurs du bouillon et des ingrédients choisis. Et la variété est quasiment infinie : adaptez les recettes selon vos envies et la saison !
One pot pasta : des inspirations variées
Hésitant à essayer le one pot pasta ? Cette technique offre une flexibilité incroyable, permettant même de revisiter vos plats préférés. Vous pouvez redécouvrir les spaghettis à la bolognaise ou les pâtes à la carbonara ! N'oubliez pas d'opter pour des ingrédients à cuisson rapide comme les courgettes, aubergines, tomates et champignons. Pour la viande et le poisson, il est judicieux d'émincer les ingrédients pour accélérer la cuisson. Voici quelques idées alléchantes :
- One pot pasta méditerranéen : tomates cerises, olives, basilic frais et mozzarella fondante.
- One pot pasta champêtre : petits pois, lardons fumés, oignons nouveaux et crème fraîche.
- One pot pasta hivernal : chou kale, saumon fumé, crème légère et zeste de citron.
- One pot pasta végétarien : aubergines grillées, pois chiches, feta et une pincée de zaatar.
- One pot avec poireaux et mascarpone ;
- One pot aux crevettes et lait de coco ;
- One pot au chèvre et épinards ;
- Et bien sûr, le one pot automnal dont la recette suit.
Recette du one pot pasta au potimarron, champignons et bacon
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 140 g de pâtes;
- ½ potimarron (de préférence bio);
- 100 g de champignons de Paris;
- 120 g de lardons de bacon (ou allumettes végétales);
- ½ oignon;
- 400 ml de bouillon de volaille (ou légumes);
- 50 g de crème liquide;
- Du paprika;
- De l'ail en poudre;
- Stracciatella (facultatif);
- Noisettes concassées (facultatif).
Préparation :
- Coupez le potimarron en deux et conservez une moitié.
- Évidez-le avec une cuillère et coupez en morceaux sans l’éplucher si bio.
- Émincez le demi-oignon.
- Grossièrement, hachez les champignons de Paris.
- Dans une sauteuse, faites revenir oignons, potimarron et champignons dans un peu d'huile.
- Ajoutez les lardons de bacon, du paprika et de l'ail en poudre, puis faites revenir.
- Incorporez les pâtes et le bouillon.
- Cuisinez à couvert selon les indications du paquet de pâtes.
- Ajoutez la crème en fin de cuisson et mélangez bien.
- Servez avec de la stracciatella et des noisettes pour une touche gourmande.
