Le sauté léger de légumes, poulet et gingembre à la sauce soja est un plat à la fois équilibré et savoureux. Idéal pour un dîner rapide, il saura séduire toute la famille grâce à son mélange d'arômes délicats et à sa texture croquante. En seulement quelques minutes, vous pouvez préparer un repas nutritif et délicieux, parfait pour les soirs pressés.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Budget : abordable
Ingrédients
- 400 grammes de poulet émincé
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 20 grammes de gingembre frais
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 carottes
- 200 grammes de brocoli
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
Ustensiles nécessaires
- wok
- couteau
- planche à découper
Préparation
Étape 1
Pelez et émincez finement l'ail, l'oignon et le gingembre. Coupez les carottes en fines rondelles et le poivron en lanières. Décomposez le brocoli en petits bouquets.
Étape 2
Dans un wok, chauffez l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l'ail, l'oignon et le gingembre, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Étape 3
Augmentez le feu et incorporez le poulet émincé. Faites sauter jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré.
Étape 4
Ajoutez les carottes, le brocoli et le poivron. Faites sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais restent croquants.
Étape 5
Incorporez la sauce soja et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Étape 6
Servez chaud dans des bols.
Astuces de chef
Pour rehausser les saveurs, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel à la sauce soja pendant la cuisson.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc est l'accompagnement idéal, équilibrant la douceur du gingembre et la salinité de la sauce soja.
Infos supplémentaires
Ce plat, d'origine asiatique, est souvent préparé dans un wok, un ustensile qui permet une cuisson rapide et uniforme des ingrédients.
