Cette recette de tarte au chèvre et miel est une véritable ode à la gourmandise. Elle harmonise la douceur sucrée du miel avec la texture crémeuse du fromage de chèvre, le tout sur une pâte croustillante qui saura émerveiller vos convives. Idéale pour un repas à la fois simple et raffiné, elle transformera votre table en un vrai festin gourmand.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
- 1 unité de pâte brisée
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 4 cuillères à soupe de miel
- 100 grammes de crème fraîche épaisse
- 3 unités d'œufs
- thym frais ou séché
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- un moule à tarte
- un four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte, puis piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle lors de la cuisson.
Étape 3
Fouettez les œufs avec la crème fraîche, en ajoutant sel et poivre selon votre goût.
Étape 4
Coupez le fromage de chèvre en rondelles et disposez-les uniformément sur le fond de tarte.
Étape 5
Versez le mélange d’œufs et de crème sur le fromage, puis arrosez le tout avec du miel.
Étape 6
Saupoudrez le tout de thym avant d’enfourner pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Astuces de chef
Pour une touche encore plus savoureuse, n'hésitez pas à ajouter quelques noix concassées avant d'enfourner.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette tarte, un vin blanc sec mais fruité comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé sublimera le mélange de chèvre et de miel.
En savoir plus
Histoire et origine : Inspirée des traditions culinaires françaises, cette tarte illustre merveilleusement l'art de combiner les saveurs sucrées et salées. Depuis l'Antiquité, l’association du miel et des produits laitiers est appréciée pour sa splendidité gustative.
