Voici une technique inédite et économique pour savourer un brunch hors du commun. Plus simple que le pain perdu classique, elle n'attend que vous pour être adoptée !
Le pain perdu est reconnu comme l'un des plats réconfortants par excellence, apportant un équilibre parfait entre la tendreté de la mie et le croustillant de la croûte caramélisée. Malheureusement, atteindre cette harmonie n'est pas toujours aisé. Un dosage inadéquat des ingrédients peut conduire à un pain détrempé ou, à l'inverse, trop sec. Les pratiques varient aussi : entre la cannelle de votre grand-mère et la vanille de votre tante, chacun semble détenir la recette parfaite. Vous n'avez toujours pas réussi à retrouver celle de votre enfance ? Rassurez-vous, nous avons déniché une recette simplifiée qui garantit texture crousti-moelleuse à chaque fois !
Cette variante chinoise du célèbre french toast a récemment fait le tour des réseaux sociaux. Le couple de photographes Shirley Garrier et Mathieu Zouhairi, plus connus sous le nom de The Social Food, a partagé cette recette sur leur compte Instagram, @thesocialkidstudio, qui propose des recettes simples et savoureuses pour les enfants. La préparation est aussi rapide que facile, contrairement au pain perdu traditionnel qui nécessite un peu plus de préparation et de vaisselle. Les avis sont unanimes : "C'était woahhh" ! Alors, n'attendez plus pour essayer !
Étapes de préparation
- Dans une poêle, déposez une tranche de pain de mie et versez un petit verre de lait dessus.
- Laissez le pain absorber le lait pendant 10 minutes.
- Allumez le feu à basse température, ajoutez une cuillère de beurre et faites dorer un côté.
- Retournez le pain pour faire dorer l'autre face.
Nappez votre création d'une cuillère de miel et le tour est joué ! Vous profiterez de la douceur de la mie accompagnée du croustillant de la croûte, sans le goût parfois trop prononcé de l'œuf. Vous pouvez également personnaliser votre plat en remplaçant le miel par du sirop d'agave ou d'érable et en ajoutant des noisettes concassées pour encore plus de texture. Un régal à coup sûr !
