Selon un gastro-entérologue, opter pour des édulcorants naturels représente une victoire pour votre santé. Avec la montée des alternatives artificielles suspectées de causer des problèmes de santé, il devient essentiel de choisir des options dépourvues de dangers.
Le Dr Will Bulsiewicz, très suivi sur les réseaux sociaux sous le nom de @theguthealthmd, souligne l'importance de limiter notre consommation de sucre et d'explorer des édulcorants naturels. Pour agrémenter nos plats sans nuire à notre santé, il recommande d'utiliser des édulcorants qui se rapprochent le plus de leur forme alimentaire originale, intégrant prébiotiques comme les polyphénols, les fibres et l'amidon résistant.
Son top 3 : fruits, compote et miel
Les fruits sont considérés comme l'option idéale pour sucrer nos aliments. Bourrés de polyphénols et de fibres, des fruits tels que les petits fruits rouges, les bananes, les dattes ou les figues peuvent remplacer avantageusement le sucre dans divers plats.
La compote figure en deuxième position dans la liste des édulcorants naturels. Bien qu'elle soit un peu plus transformée, elle conserve une part des bénéfices des fruits en offrant fibres et polyphénols. Attention toutefois aux sucres ajoutés dans les versions achetées en magasin !
Le miel complète ce trio, apportant des oligosaccharides et des polyphénols. Bien qu'il soit bénéfique, son utilisation doit rester modérée.
Autres options intéressantes : sirop d'érable et stévia
Le Dr Bulsiewicz ne s'arrête pas là, car d'autres édulcorants naturels méritent d'être mentionnés :
- Le sirop d'érable : il est riche en oligo-éléments et polyphénols, avec un indice glycémique plus bas que celui du sucre classique.
- La stévia : selon certaines études, elle semble avoir un impact minime, voire positif, sur le microbiote intestinal, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour confirmer ces effets.
Pour @theguthealthmd, chaque édulcorant a sa place en cuisine, tout dépendant du plat. Par exemple, il n'est pas recommandé de sucrer son café avec une banane. Chaque substitution saine au sucre est considérée comme une petite victoire sur le chemin d'une meilleure santé.
