Le 27 décembre 2021, le chef adoré des Français nous a enchantés avec de nouvelles recettes célébrant les fêtes dans son émission. Laissez-vous séduire par le velouté de cresson au curry de Cyril Lignac !
Quoi de mieux en hiver qu'une bonne soupe ou un velouté réconfortant ? La recette de Cyril Lignac saura séduire les palais en quête de douceur. Au fil de sa saison de "Tous en cuisine", le chef propose des entrées, plats et desserts pour régaler vos invités à l'approche des festivités.
Pour notre plus grand plaisir, Cyril a concocté une recette savoureuse de velouté de cresson au curry. Parfaite pour un repas en famille, cette entrée gourmande comblera toutes les envies ! Voici la liste des ingrédients ainsi que les étapes de préparation pour réaliser ce délice.
Ingrédients pour le velouté de cresson au curry de Cyril Lignac
Pour 4 personnes :
- 150 g de pommes de terre, épluchées et coupées en cubes
- 1 oignon de Roscoff, émincé
- 300 g de cresson, équeuté et lavé
- 15 g de beurre
- 1 cuil. à café de curry Madras
- 50 cl de bouillon cube
- 15 cl de crème liquide
- 2 cuil. à soupe de crème crue
- Huile d’olive, sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 casserole
- 1 louche
- 1 fouet
- 1 cuillère
- 1 mixeur plongeant
Instructions pour la préparation
Étape 1 : Dans une casserole chauffée, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez le beurre jusqu'à ce qu'il devienne noisette. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à légère coloration. Incorporez ensuite la moitié du cresson et remuez délicatement avec une spatule pour le cuire sans colorer.
Retrouvez la suite de la recette sur les réseaux sociaux M6 et sur le profil Facebook de Cyril Lignac.
