Après une longue journée, il est parfois difficile de trouver la motivation pour cuisiner. Pourtant, rien ne vaut un plat réconfortant pour se réchauffer ! Voici une recette simple de cordon-bleu au comté qui séduira à coup sûr les gourmands.
On connait tous ces soirées où, malgré une passion pour la cuisine, l'énergie fait défaut. En période froide, la quête de chaleur nous pousse vers la cuisine, notre refuge. Les plats réconfortants, que l'on affectionne particulièrement, apportent une douceur inégalée. Le cordon-bleu, apprécié des petits comme des grands, fait partie de ces mets réconfortants qui nous réchauffent le cœur.
Qui pourrait résister au fromage fondant qui se révélera à la première bouchée ? Si l'achat de cordons-bleus industriels peut sembler pratique, la version maison a, quant à elle, un goût inégalable. Cette recette au comté, conçue par le duo gastronomique connu sous le nom de Poutivacook, est 100 % plaisir et d'une facilité déconcertante, parfaite pour un dîner rapide en semaine.
Préparer un cordon-bleu au comté à l'avance
Au rythme effréné de nos journées, le temps pour cuisiner en semaine est souvent limité, surtout pour les familles. Une bonne astuce consiste à cuisiner des plats à l'avance, prêts à être réchauffés ou cuisinés au moment voulu. Que diriez-vous de préparer quelques cordons-bleus au comté pendant un dimanche calme ? Ils se conservent très bien au frais ou congelés, prêts à être dégustés à tout moment.
Voici la recette imaginée par Poutivacook, simple et délicieuse.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 blancs de poulet
- 2 tranches de jambon
- Un morceau de Comté
- Un peu de farine
- 2 œufs
- De la chapelure
Etapes de la recette :
- Commencer par ouvrir les blancs de poulet sans les couper complètement et les aplatir avec un rouleau à pâtisserie.
- Les assaisonner de sel et de poivre, puis disposer une tranche de jambon et des lamelles de Comté sur le poulet avant de les rouler.
- Envelopper les cordons-bleus dans du film alimentaire et les placer au congélateur pendant 45 minutes pour qu’ils tiennent mieux.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Rouler chaque cordon-bleu successivement dans la farine, les œufs puis la chapelure, en répétant l’opération pour une double panure.
- Déposer les cordons-bleus sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 15 minutes à 200°C, ou opter pour une cuisson à l'air fryer.
Cuisiner un cordon-bleu à la perfection
Pour réussir la cuisson de votre cordon-bleu, deux méthodes s'offrent à vous. La première, la cuisson au four, est saine et pratique, ne nécessitant pas de surveillance. Comptez environ dix minutes. L'autre méthode, à la poêle avec un peu de beurre, est plus rapide mais demandera davantage d'attention pour éviter de brûler le plat. Comptez de 3 à 4 minutes de cuisson sur chaque face.
