Souvent critiqué sur les réseaux sociaux, le soja est perçu comme un potentiel danger pour la santé. Pourtant, ce superaliment pourrait avoir de nombreux atouts à révéler. Un éclairage est donné par la diététicienne-nutritionniste Violette Babocsay, qui remet en question certaines idées reçues, en se fondant sur des études scientifiques récentes.
Le soja : mythe du perturbateur endocrinien
Accusé d'être un perturbateur endocrinien, le soja est souvent pointé du doigt pour ses éventuelles conséquences sur la fertilité, la santé thyroïdienne et même pour son influence néfaste sur les hommes. Cependant, selon Violette Babocsay, ces affirmations manquent de fondement. Dans une analyse approfondie, elle déclare que, "les dernières recherches indiquent que le soja n'exerce pas d'effet œstrogénique sur les femmes et ne modifie pas les niveaux de testostérone chez les hommes". De plus, "il n'y a pas de preuve que cela affecte les hormones thyroïdiennes".
Des perspectives encourageantes sur le cancer du sein
La consommation de soja soulève également des interrogations concernant le cancer du sein. Violette Babocsay précise que les données sont variées : "Les recherches sur les populations asiatiques suggèrent un effet protecteur, tandis que les études européennes sont plutôt neutres". Néanmoins, il en ressort que le soja pourrait jouer un rôle préventif face au cancer du sein et ses récidives, mais des confirmations sont nécessaires.
Une nutrition bénéfique
Plus positivement, les études indiquent que les produits à base de soja sont bénéfiques pour la santé, contribuant à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2. Ainsi, pour ceux qui apprécient le soja et ses dérivés, comme le tofu ou le tempeh, il n'y a aucune raison de s'en priver. Ces aliments peuvent faire partie intégrante d'une alimentation équilibrée.
