Sur Instagram, Charlie.ma.vie partage une recette gourmande de salade de quinoa qui séduira vos papilles tout en étant riche en bienfaits nutritionnels. Comment y résister ?
Si vous avez du quinoa dans votre placard et ne savez pas comment l'apprêter, voici une suggestion ! L’instagrameuse a concocté une salade qui marie quinoa, carotte et feta. Relevée par des graines de grenade et une vinaigrette au sirop d’érable et au vinaigre balsamique, cette recette séduira les amateurs de sucré-salé.
Ingrédients pour la recette de salade
- 400 g de quinoa cuit
- 300 g de carottes crues, en rondelles
- 1 oignon rouge, en morceaux
- 1 c. à soupe de persillade
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 5 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de sauce soja salée
- 1 bloc de feta, en dés
- 70 g de graines de grenade
- 50 g de pignons de pin grillés
- Herbes fraîches au goût
Mélangez le quinoa avec les carottes, l’oignon et les assaisonnements dans un saladier. Versez ensuite sur une plaque à pâtisserie et enfournez à 200°C pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Transférez la préparation dans un saladier, ajoutez la feta, les graines de grenade et les pignons de pin. Assaisonnez d’un filet d’huile d’olive, et voilà !
Astuces pour réussir votre salade
Pour une efficacité maximale, versez les ingrédients dans une boîte hermétique et secouez-la pour mélanger le tout ! Pensez également à choisir un mélange de quinoa blanc, rouge et noir pour une présentation encore plus colorée.
Si vous n’avez pas de sirop d’érable, du miel liquide peut faire l'affaire. Et pour les herbes fraîches, laissez libre cours à votre imagination : persil, coriandre ou même menthe s’accordent parfaitement.
Étant donné que la feta et la sauce soja sont déjà salées, évitez d'ajouter du sel à votre préparation.
