L'écrasé de courgettes et carottes au fromage frais est une recette qui allie fraîcheur et saveurs délicates. Facile à préparer, cette délicieuse garniture est parfaite pour enrichir vos repas de manière légère. Avec des ingrédients simples et accessibles, vous pouvez facilement réaliser ce plat au goût unique. Suivez notre guide pour un écrasé parfait et savoureux.
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Difficulté : facile
- Coût : économique
Ingrédients essentiels
- 500 grammes de courgettes
- 300 grammes de carottes
- 100 grammes de fromage frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre
Matériel nécessaire
- Presse-purée
- Cocotte en fonte
- Couteau
Préparation étape par étape
Étape 1
Lavez et épluchez les courgettes et les carottes avant de les couper en gros morceaux pour faciliter la cuisson.
Étape 2
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les légumes et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Versez de l'eau jusqu'à couvrir les légumes, puis laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
Étape 4
Une fois cuits, égouttez les légumes et placez-les dans un saladier. À l'aide d'un presse-purée, écrasez-les tout en conservant quelques morceaux pour une texture plus rustique.
Étape 5
Incorporez le fromage frais, l'ail en poudre, ainsi que le sel et le poivre. Mélangez soigneusement pour obtenir une préparation homogène.
Étape 6
Rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts et servez chaud en accompagnement de votre plat principal.
Astuces de chef
Pour une texture plus crémeuse, n'hésitez pas à intégrer un peu de crème fraîche lors de l'écrasement. Cela ajoutera une douceur supplémentaire à ce mets.
Suggestions de vin
Un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon ou un Chardonnay accompagnera à merveille les saveurs douces des légumes et la fraîcheur du fromage.
À savoir
Cette variante légère de l'écrasé de pommes de terre est particulièrement appréciée en période estivale. Vous pouvez également varier les légumes en fonction des saisons pour diversifier les plaisirs gustatifs.
