Découvrez l'univers fascinant du food art où la créativité trouve son assiette.
Des sculptures comestibles comme un hibou en échalotes ou un bonhomme de neige en mozzarella, le food art fascine et séduit de plus en plus de passionnés. Plongée au cœur d'un mouvement artistique révolutionnaire qui joue sur nos obsessions alimentaires.
Le food art incarne une vision où l'esthétique est tout aussi cruciale que le goût. La Norvégienne Ida Skivenes, connue sous le nom d'Idafrosk, exprime sa créativité en transformant des ingrédients quotidiens en œuvres d'art sur l'assiette. Sa recette pour un bonhomme de neige ? Juste quelques rondelles de mozzarella, une olive et une carotte. Avec plus de 200 000 abonnés sur Instagram, chaque création attire en moyenne 10 000 likes – un vrai succès ! D'autres artistes, comme la Malaisienne Red Hong Yi, repoussent les limites de l'imagination avec ses sculptures alimentaires, transformant les fruits et légumes en œuvres d’art uniques.
La grandeur du foodscaping
Le Britannique Carl Warner s'illustre dans le domaine du foodscaping, créant des paysages incroyables à partir d'aliments variés. C'est un univers enchanteur où une tranche de concombre devient un pont sur une rivière de tzatziki et un volcan de fromage fondu s'élève majestueusement au-dessus d'une vallée de persil.
L’animation alimentaire d’Alexandre Dubosc
Alexandre Dubosc, plasticien et maître du stop motion, anime ses créations avec humour. Nombre de ses vidéos, appelées 'courts-mandies', transforment des gâteaux en véritables œuvres d’art qui captivent le public. Selon lui, susciter l'envie de goûter à ses créations est un but. Il souligne aussi l'importance de ne pas gaspiller en créant, l'art devant toujours être en phase avec la réalité alimentaire.
Un phénomène né de la crise et des tendances
Le food art émerge dans un contexte de crise, où les créations culinaires à faible coût deviennent des symboles de créativité économique. Les artistes comme Red Hong Yi utilisent des ingrédients simples qu'ils mangent ensuite, alliant ainsi art et consommation responsable. Cette tendance s'inscrit dans le cadre du food porn, où l'esthétique devient primordiale, poussant à la présentation soignée des plats.
Aujourd'hui, l'alimentation ne se contente plus de satisfaire la faim. Les modes alimentaires, comme le végétarisme ou le crudivorisme, deviennent des marques de distinction, témoignant d'une société obsédée par l'image et le goût. Cette évolution du rapport à la nourriture illustre à quel point notre approche de l'alimentation a changé, où l'art culinaire pousse à la réflexion sur la surconsommation.
