Qu'ils soient frits, brouillés ou à la coque, les œufs font plaisir à nos papilles. Mais est-il recommandé d’en consommer quotidiennement ? La question du cholestérol se pose souvent. Explorons ensemble le sujet !
Les œufs, un aliment riche en bienfaits et faciles à préparer, sont un pilier dans de nombreuses cuisines. Leur coût, inférieur à celui de la viande, et leurs multiples qualités nutritionnelles en font un choix populaire. Mais faut-il vraiment les manger chaque jour ? L’idée que les œufs peuvent engendrer des hausses de cholestérol a longtemps freiné leur consommation. À présent, les chercheurs s’accordent à dire qu'on peut consommer un œuf quotidiennement sans crainte pour sa santé, à condition de ne pas avoir un taux de cholestérol déjà élevé.
Est-il raisonnable de manger des œufs tous les jours ?
Contrairement à certaines croyances, il est sans danger de manger des œufs tous les jours pour un individu en bonne santé. La peur du cholestérol a été largement dénoncée par les scientifiques. Il est cependant conseillé de rester vigilant si l’on souffre déjà d'une hypercholestérolémie.
Quelle quantité consommer par jour et par semaine ?
La quantité d'œufs recommandée peut varier. En général :
- Une personne en bonne santé peut consommer entre 1 et 2 œufs par jour.
- Sur une semaine, entre 7 et 14 œufs semblent appropriés.
Pour ceux ayant un taux de cholestérol élevé, il est préférable de limiter sa consommation à 4 ou 5 œufs dans la semaine.
Pourquoi limiter sa consommation d'œufs ?
Il est essentiel de contrôler votre apport en œufs si votre taux de cholestérol est déjà élevé. Bien qu’ils contiennent des quantités modestes de cholestérol, une surconsommation peut rapidement accentuer les risques de maladies cardio-vasculaires.
Comment mieux profiter des œufs ?
Les œufs cuits sont plus bénéfiques que crus pour notre organisme. La cuisson favorise l'assimilation des protéines et permet de bénéficier pleinement de leur richesse en vitamines et minéraux, tout en réduisant les risques liés au cholestérol.
