Une alimentation équilibrée est cruciale pour préserver notre santé, mais il peut être compliqué de distinguer les véritables options nutritives des leurres marketing. Le Dr Michael Mosley, médecin britannique renommé et auteur du livre Le régime fast 800, met en avant trois aliments souvent jugés sains, mais qui, selon lui, peuvent être plus nuisibles qu'autres choses.
Les chips de légumes : illusion d'optique
Les chips de légumes sont souvent choisies comme une alternative plus saine aux chips de pommes de terre. Pourtant, elles ne offrent aucune des valeurs nutritionnelles des légumes frais. Ces snacks sont généralement frits dans une grande quantité d'huile de tournesol, annulant presque tous les bénéfices potentiels. Pour le grignotage, le Dr Mosley recommande plutôt des noix, des légumes croquants ou des graines.
Les produits à faible teneur en matières grasses : attention aux faux amis
Les aliments considérés comme riches en matières grasses portent souvent une mauvaise réputation. Or, les graisses saines sont essentielles pour le bon fonctionnement du corps, fournissant des vitamines et de l'énergie. En réponse à cette stigmatisation, de nombreux produits « allégés » ont envahi le marché, tels que les yaourts allégés et les boissons zero calories. Cependant, des recherches montrent qu'ils sont souvent pauvres en nutriments et peuvent contenir des quantités élevées de sucre ainsi que des additifs. Une étude de l'institut Karolinska à Stockholm a révélé que la consommation de produits laitiers riches en matières grasses est associée à une perte de poids, car ils auraient tendance à réduire l'IMC.
Vinaigrettes toutes prêtes : gardez le contrôle
Les salades sont naturellement riches en vitamines et minéraux, mais attention à la vinaigrette que vous choisissez. Le Dr Mosley déconseille les vinaigrettes industrielles, souvent chargées en calories et additives. Pour préserver les bienfaits de votre salade, il est préférable de préparer sa propre vinaigrette avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique et un peu de jus de citron. Cela garantit une option plus saine et sans ingrédients indésirables.
