Si vous êtes passionné par la pâtisserie, il y a peu de plaisirs aussi irrésistibles que celle de plonger dans un bol de pâte à cookies. Mais saviez-vous qu’au-delà des traditionnels biscuits, la cookie dough offre une multitude de possibilités alléchantes ? Découvrons ensemble les réjouissantes alternatives à cette délicieuse préparation.
Il n’existe rien de mieux que de savourer des cookies tout juste sortis du four. Qu’ils soient préparés avec de la farine ou des flocons d’avoine, ils ravissent petits et grands gourmands. Toutefois, si vous êtes en quête de nouvelles perspectives culinaires, sachez que la pâte à cookies peut également être utilisée pour créer d'autres gourmandises. Avec son incroyable flexibilité, elle se prête à de nombreuses créations sucrées. Enfilez votre tablier, et c’est parti !
Peut-on consommer de la pâte à cookies crue ?
La tentation de goûter à un bol de pâte à cookies crue est forte, mais attention aux risques pour la santé ! La farine, tout comme les œufs crus, peut être contaminée par des bactéries dangereuses telles que E.coli et la salmonellose. Ces risques peuvent entraîner des intoxications alimentaires. Heureusement, il est possible de savourer la cookie dough en toute sécurité. Il suffit de torréfier la farine et de ne pas ajouter d'œufs, comme l’indique la recette ci-dessous.
Idées pour varier avec la pâte à cookies
Bien au-delà des classiques cookies, la pâte à cookies se prête à une infinité de recettes gourmande. Qu'il s'agisse d'explorer votre créativité ou d'impressionner vos amis, voici quelques suggestions captivantes :
- Un brookie (fusion d’un brownie et d’un cookie) ;
- Un gâteau en forme de cookie ;
- Un flankie (mi-flan, mi-cookie) ;
- Des muffins ou cupcakes fourrés ;
- Des truffes à la pâte de cookies ;
- Un cheesecake aux saveurs de cookie ;
- Des lava cookies au cœur coulant ;
- Des cookie shots ;
- Un tiramisu à base de cookies imbibés ;
- Des rouleaux de cookies ;
- Un sandwich de glace à la vanille entre deux cookies ;
- Ou tout simplement, déguster la pâte à cookies telle quelle !
Recette de pâte à cookies à consommer sans cuisson
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 150 g de sucre roux ;
- 130 g de farine de blé ;
- 115 g de beurre ramolli ;
- 100 g de pépites de chocolat ;
- 30 g de crème fraîche épaisse ;
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille ;
- 1 pincée de fleur de sel.
Préparation :
- Préchauffez votre four à 150 °C.
- Sur une plaque, étalez la farine et torréfiez-la pendant 2 minutes au four.
- Une fois refroidie, mélangez la farine avec le beurre et le sucre roux dans un saladier.
- Ajoutez la crème fraîche, l’extrait de vanille et la fleur de sel, en mélangeant bien.
- Incorporez la farine torréfiée, puis les pépites de chocolat.
- Formez des petites boules de cookie dough et savourez immédiatement, ou cuisez-les à 180 °C pendant 20 minutes pour des cookies traditionnels.
