Les pois gourmands sont un vrai délice pour les papilles. Imaginez un plat où chaque bouchée est une symphonie de saveurs. Faciles à cuisiner, ces pois gourmands seront idéaux pour un repas en famille ou un dîner entre amis. Prêt à briller dans votre cuisine ?
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de pois gourmands déshydratés
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette
- 1 cuillère à soupe de miel
Ustensiles nécessaires
- wok
- cuillère en bois
- grand saladier
Préparation
Étape 1
Réhydratez les pois gourmands en les plongeant dans de l’eau chaude pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Dans un petit bol, combinez l’ail en poudre, la sauce soja, le miel et le piment d’Espelette.
Étape 3
Chauffez le wok à feu moyen et ajoutez l’huile d’olive.
Étape 4
Égouttez les pois gourmands réhydratés et incorporez-les dans le wok. Faites-les sauter pendant 5 à 7 minutes.
Étape 5
Ajoutez le mélange de sauce sur les pois gourmands et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
Étape 6
Incorporez les graines de sésame en fin de cuisson pour une touche croquante.
Astuce du chef
Pour rehausser la saveur, laissez mariner les pois gourmands dans la sauce pendant une heure au réfrigérateur avant de les faire cuire. Chaque pois sera imprégné des arômes exquises de la marinade.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis. Leur fraîcheur sublimera les saveurs des pois gourmands.
Petit plus
Les pois gourmands, aussi appelés « mange-tout », sont prisés pour leur croquant et leur douceur. Originaire d’Asie, ce légume se retrouve dans diverses cuisines à travers le monde, particulièrement en Asie.
