Les chips, bien que peu recommandées sur le plan diététique, restent un incontournable des pique-niques estivaux. Pour un plaisir sans culpabilité, privilégions les versions non aromatisées, de légumes ou allégées.
Un regard attentif sur les étiquettes
Avant d'acheter, vérifiez que les chips ne contiennent pas d'huile de palme. Si aujourd'hui, de nombreuses marques utilisent de l'huile de tournesol, certaines options moins onéreuses continuent d'incorporer cette huile, souvent sous l'appellation d'huile végétale, selon les diététiciennes.
Choisir la simplicité
Optez pour des chips composées simplement de pommes de terre, huile et sel, évitant les variétés aromatisées qui renferment fréquemment des additifs peu recommandables tels que des arômes artificiels ou des succédanés de sucre comme le dextrose. Bien que les additifs ne posent pas de problème en petites doses, leur accumulation dans divers aliments peut être préoccupante. En ce qui concerne les options allégées, elles coûtent en moyenne 70 Cal de moins pour 100 g. Les chips de légumes (comme celles à base de carotte ou de betterave) sont également moins caloriques et peuvent offrir une alternative intéressante. Enfin, les chips élaborées par cuisson extrusion à partir de farines variées se distinguent par leur faible teneur en matières grasses, contenant moins de 10 % de lipides et moins de 400 Cal/100 g.
Avoir la main légère
En raison de leur haute teneur en graisses et en sel, les chips doivent être consommées avec modération. Il est préférable d’éviter de les picorer en continue, car cela peut mener à une surconsommation de calories. Consommer des chips lors d'un repas, comme pendant un pique-nique, est beaucoup plus raisonnable. Les petits paquets individuels s'avèrent être une excellente solution pour ceux qui ont des difficultés à stopper une fois le paquet ouvert.
