Des pommes de terre déjà cuites peuvent se métamorphoser en plats exceptionnels. En quelques étapes simples, transformez-les en délices croustillants, fondants et parfumés, dignes d’un repas festif.
Sommaire
- 10 astuces pour mettre en valeur une pomme de terre cuite
- Pommes de terre au four méditerranéennes et gratinées
- 5 recettes croustillantes à frire avec des pommes de terre cuites
Ces pommes de terre qui traînent au réfrigérateur après un repas copieux, comme un barbecue ou une raclette, peuvent devenir des recettes incroyables. Qu'elles aient été cuites à l’eau, à la vapeur ou au four, leur potentiel est infini. Voici quelques suggestions faciles et gourmandes pour leur donner une seconde vie… ou même pour les envisager comme l’ingrédient principal de vos futurs plats.
10 astuces pour mettre en valeur une pomme de terre cuite
La tortilla espagnole qui fait voyager
Utilisez une pomme de terre entière cuite et refroidie, coupée en tranches, que vous ferez revenir avec des oignons. Ajoutez ensuite le mélange d'œufs battus et faites cuire doucement pour obtenir une omelette moelleuse et dorée.
Les pommes de terre rôties “smashées”
Écrasez légèrement une pomme de terre cuite pour maximiser la surface, badigeonnez d'huile d'olive, assaisonnez et enfournez à 220 °C jusqu’à obtention d’une texture croustillante.
La salade tiède pleine de caractère
Coupez la pomme de terre encore chaude en rondelles, ajoutez une vinaigrette savoureuse et des herbes fraîches pour créer une salade qui réchauffe.
Le gratin express
Tranchez la pomme de terre, alternez avec de la crème, de l'ail et du fromage, et passez au grill pendant dix minutes pour un gratin rapide et délicieux.
Le curry parfumé
Intégrez des morceaux de pomme de terre cube dans une sauce au lait de coco riche en épices pour un plat réconfortant.
Pommes de terre au four méditerranéennes et gratinées
Coupez en deux une pomme de terre, recouvrez la chair de pesto ou tapenade, et ajoutez des tomates séchées et du fromage avant de la passer au four pour un gratin savoureux.
5 recettes croustillantes à frire avec des pommes de terre cuites
Les frites express
Transformez des pommes de terre cuites en frites en les taillant en bâtonnets et en les faisant frémir brièvement dans de l’huile chaude.
Les potatoes maison
Coupez les pommes de terre en quartiers avec la peau, assaisonnez, et faites-les frémir jusqu’à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Les patatas bravas minute
Faites frire des cubes de pomme de terre jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et servez avec une sauce épicée.
6 façons de sublimer la pomme de terre cuite en salade
Salade nordique
Mélangez des rondelles de pomme de terre chaude avec du saumon fumé, de l'aneth et une vinaigrette douce pour une entrée parfumée.
Salade méditerranéenne
Mélangez des pommes de terre froides avec de la feta, du concombre et une vinaigrette citronnée pour un plat frais.
Salade fraîcheur
Mélangez des cubes de pommes de terre avec du yaourt grec, de la menthe et du concombre pour un déjeuner léger et rafraîchissant.
Avec un peu de créativité, la pomme de terre cuite devient un ingrédient polyvalent. Ces recettes rapides vous permettront de réinventer vos restes tout en offrant des plats faits maison savoureux. Quelles recettes allez-vous essayer ensuite ?
