Transformez un classique de la gastronomie française avec cette recette de tomates farcies préparée au Cookeo. Ce plat allie saveurs authentiques et rapidité, idéal pour ravir vos convives lors de vos repas.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau : facile
Coût : €
Ingrédients
- 4 tomates
- 400 grammes de chair à saucisse
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 100 grammes de riz cuit
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
Ustensiles nécessaires
- Cookeo
- Couteau
- Cuillère
Préparation
Étape 1 : Évider les tomates
Commencez par couper le sommet des tomates pour en retirer la chair délicatement. Conservez cette chair pour la suite de la préparation.
Étape 2 : Sauter oignon et ail
Piquez l'oignon et l'ail finement, puis faites-les revenir dans votre Cookeo avec un peu d’huile d’olive.
Étape 3 : Préparer la farce
Mélangez la chair à saucisse avec l'oignon, l'ail, le riz cuit, le persil haché, ainsi qu'une pincée de sel et de poivre. Une fois le mélange homogène, farcissez les tomates avec cette préparation et replacez leurs couvercles.
Étape 4 : Cuisson
Disposez les tomates farcies dans le Cookeo, en ajoutant la chair réservée autour. Lancez le mode cuisson sous pression pour environ 10 minutes.
Astuces de chef
Pour une farce encore plus onctueuse, incorporez un œuf battu à votre mélange.
Suggestion d’accord vin
Accompagnez ce plat savoureux d’un verre de Côtes-du-Rhône rouge, dont les arômes fruités compléteront parfaitement les saveurs des tomates farcies.
Origine des tomates farcies
Les tomates farcies s’inscrivent dans la tradition culinaire française, tirant leur origine de la cuisine paysanne. Ce plat simple mais réconfortant a pour but de valoriser les légumes du jardin et les restes de viande, créant ainsi des repas complets et gourmands.
