On a souvent l'idée que les salades sont réservées aux mois plus chauds, mais cette recette est là pour prouver le contraire. L'association de la courge butternut rôtie et de la grenade est un véritable délice, tout en apportant de la couleur et de la texture à votre assiette.
Ingrédients nécessaires
- 1 courge butternut
- 150 g de fromage de chèvre
- 1 grenade
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de roquette ou de mâche
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Épluchez et coupez la courge butternut en morceaux. Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive, assaisonnez de sel et de poivre, puis enfournez pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Au terme de la cuisson, laissez légèrement refroidir la courge. Pendant ce temps, préparez la grenade en retirant les arilles.
- Mélangez la courge rôtie avec la roquette, ajoutez les arilles de grenade et le fromage de chèvre émietté.
- Servez votre salade chaude ou à température ambiante pour une expérience gustative optimale.
