Dans une vidéo révélatrice, le Dr Jimmy Mohamed nous plonge dans l'univers du petit déjeuner japonais. Au menu ? Un choix salé riche en nutriments et faible en sucres rapides.
Le petit déjeuner est crucial pour bien démarrer la journée. Alors que certains peinent à trouver l'appétit le matin, d'autres se ruent sur la table. Pour ces derniers, la qualité des aliments est primordiale. La version japonaise, comme le souligne le Dr Jimmy Mohamed, apparaît comme un exemple à suivre.
Un petit déjeuner riche et équilibré
Ce repas commence par une tasse de thé vert, une boisson hydratante essentielle après une nuit de sommeil. Ensuite, vient un bol de soupe miso, accompagné de tofu fermenté pour une touche de douceur. En ce qui concerne les glucides, le riz agrémenté de pickles, également fermentés, favorise une digestion optimale de l’amidon contenu dans le riz, explique le Dr Mohamed.
Le saumon grillé, riche en acides gras sains, et le natto, une spécialité à base de soja fermenté, font également partie du festin. Réputé pour ses bienfaits pour la santé, le natto favorise la production de vitamines et d'antioxydants grâce à sa fermentation, comme l’a confirmé Didier Chos, président de l’Institut européen de diététique et micronutrition.
Un équilibre sucré-salé naturel
Pour apporter une touche sucrée, les Japonais optent pour les prunes Umeboshi au lieu des jus de fruits, souvent riches en sucres simples. Les légumes, tels que le radis, les racines de lotus et les épinards, occupent également une place prépondérante, intégrant des fibres bénéfiques dans ce repas. Pour conclure, l'omelette japonaise, véritable source de protéines, est souvent ajoutée pour équilibrer le tout.
