Que vous soyez débutant ou chef étoilé, le Thermomix est un robot culinaire multifonction qui pourrait bien révolutionner votre manière de cuisiner.
Depuis le lancement de son premier modèle en 1961, le Thermomix a conquis pas moins de sept millions d’adeptes à travers le monde. Ce succès est à la fois dû à sa facilité d’utilisation et à ses multiples capacités. En effet, cet appareil unique excelle dans douze fonctions différentes, allant de la cuisson au mixage, tout en pesant, hachant, pétrissant, etc. Toutefois, son prix de 999 euros ne passe pas inaperçu, soulevant la question : cet investissement en vaut-il la peine ?
Un avis d'expert
Pour en savoir plus, nous avons interrogé Éric Guérin, chef étoilé et ambassadeur de la marque. Selon lui, le Thermomix est indispensable dans sa cuisine : "Il me permet de gagner du temps, d’augmenter ma créativité et de favoriser une alimentation plus saine". Un défi pour ceux qui résistent encore à son attrait !
Recette : Fondant de potimarron et pâtes noires
Temps total : 1 h 20
Préparation : 30 mn | Thermomix : 50 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 oignon
- 300 g de chair de potimarron
- 20 g de beurre salé
- 180 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 feuilles de gélatine
- 1 échalote
- 100 g de parures de seiche
- 10 g d'huile d'olive
- 60 g de vin blanc
- 1000 g d'eau pour la cuisson des pâtes
- 100 g de pâtes sèches à l'encre de seiche
- 1 botte de cresson
- 10 g de sel
- 1 pointe de xanthane (facultatif)
Préparation :
Pour le fondant de potimarron :
- Mélangez l'oignon et mixez-le au Thermomix.
- Ajoutez le potimarron coupé en morceaux et le beurre, et faites revenir.
- Incorporez l'eau et le cube de bouillon, puis laissez cuire.
- Hydratez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, puis incorporez-les à la préparation.
- Versez dans des moules et laissez refroidir au réfrigérateur.
Pour les gouttes de cresson :
- Mixez le cresson avec un peu d’eau gazeuse, assaisonnez et réservez.
Pour les gouttes de seiche :
- Faites revenir l'échalote, ajoutez les parures de seiche, déglacez avec du vin blanc, puis laissez mijoter.
- Ajoutez de l'encre de seiche et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Pour la garniture :
- Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante.
- Préparez le potimarron au mirin et assaisonnez le tout pour le dressage.
Conseil du chef : Pour un plat encore plus élégant, accompagnez les ingrédients de quelques coquillages et de cressons frais.
